Veganes Tiramisu
alkoholfrei & ohne Industriezucker
NECKARLICIOUS
Dein alkoholfreies Destillat für stilvolle, alkoholfreie Cocktails und Aperitifs.
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Neckarlicious Drinks GmbH
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Veganes Tiramisu ohne Alkohol und ohne Industriezucker, das Ganze noch im Cocktailglas serviert – ein Träumchen? Nein, hier folgt das Rezept.
Für dieses Rezept benötigst du etwas Zeit.
Aufwand: ca. 90 Minuten.
Reicht für 4 (große) Portionen oder aufgeteilt in 6-8 Cocktailgläser.
50ml Neckarlicious
200g veganer Frischkäse- 100ml (koffeinfreier) Kaffee
- 60g Kokosblütensirup
- 260g Kokos- oder Haferjoghurt
- 100ml Pflanzendrink
- 4TL Kakaopulver
- 40g Kokosblütenzucker
- 120g Dinkelmehl
- 2TL Backpulver
- Prise Salz
- 1/2 Zitrone
- Vanille
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Für den Biskuit: 120g Dinkelmehl, 40g Kokosblütenzucker, 2TL Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- 100ml Pflanzendrink, 60g Pflanzenjoghurt und Zitronensaft einer halben Zitrone in einer Schale verrühren.
- Beide Mixturen zusammenbringen und vorsichtig verrühren. Danach 5 Minuten ziehen lassen.
- Brühe den Kaffee auf (100ml) und stelle diesen dann kalt.
- Den Teig aus Schritt 4 auf einem Backpapier verteilen (3 cm dick) und für 20-30 Minuten im Backofen backen.
- Den Biskuit dann aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Für die Creme: 200g Pflanzenjoghurt, 200g veganer Frischkäse, 60g Kokosblütensirup und Vanille in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Danach in den Kühlschrank stellen.
- Wenn dein Biskuit ausgekühlt ist kannst du ihn in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen halbierst du dann nochmals in der Mitte.
- Nimm dir den kalten Kaffee zur Hand und vermische diesen in einer Schale mit 50 ml Neckarlicious.
- Jetzt stelle deine finalen Gläser oder Behältnisse für dein Tiramisu bereit. Die Biskuitstreifen nun in die Kaffee-Neckarlicious-Mischung tunken und diese auf dem Boden deines Cocktailglas nebeneinander arrangieren.
- Auf die arrangierten Biskuitstreifen folgt nun eine ordentliche Portion der Creme.
- Auf die Creme folgt dann nochmal Schritt 11: Biskuitstreifen eintunken und auf die Creme-Schicht arrangieren.
- Und nochmal Creme auf die Biskuitstreifen streichen.
- Stelle deine Cocktail-Gläser nun für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank. Besser noch über Nacht.
- Vor dem Servieren: Bestreue die obere Creme mit Kakaopulver.
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